Il contributo al mondo del caramello dell'iniziatore della saga, Mariano Gil, è stato innovativo quando ha creato caramelle basate sull'essenza di violetta. Questi hanno avuto un tale successo dal loro aspetto che, in effetti, è la caramella che viene associata come tipica di Madrid. Nonostante l'attuale profusione di questi dolci nelle pasticcerie e nei negozi, La Violeta è l'unica attività che vende il dolce originale. Oltre alle caramelle alla violetta, le violette candite naturali, le caramelle assortite (fragola, arancia, limone, caffè, anice e menta) e i cioccolatini completano lo squisito universo di prodotti artigianali offerto da questo locale centenario. Ed è che tutto in La Violeta riflette la tradizione: la sua porta in legno e le finestre in vetro curvo, le sue classiche credenze e vetrine e la bellissima lampada che illumina lo spazio contenuto dei locali continuano a suscitare l'ammirazione di ogni passante che passa. Oggi, la terza generazione della stessa famiglia è a capo dell'azienda che si vanta di non aver mai chiuso, nemmeno durante la Guerra Civile.

SINCE 1882 Culla delle deliziose violette di Madrid   La Violeta è stata fondata in Plaza de Canalejas dalla famiglia Gil, un lignaggio con una lunga tradizione dolciaria. Il contributo al mondo del caramello dell'iniziatore della saga, Mariano Gil, è stato innovativo quando ha creato caramelle basate sull'essenza di violetta. Questi hanno avuto un tale successo dal loro aspetto che, in effetti, è la caramella che viene associata come tipica di Madrid. Nonostante l'attuale profusione di questi dolci nelle pasticcerie e nei negozi, La Violeta è l'unica attività che vende il dolce originale. Oltre ai confetti alla violetta, le violette candite naturali, i confetti assortiti (fragola, arancia, limone, caffè, anice e menta) ei cioccolatini completano lo squisito universo di prodotti artigianali offerto da questo locale centenario. Ed è che tutto in La Violeta riflette la tradizione: la sua porta in legno e le finestre in vetro curvo, le sue classiche credenze e vetrine e la bellissima lampada che illumina lo spazio contenuto dei locali continuano a suscitare l'ammirazione di ogni passante che passa. Oggi, la terza generazione della stessa famiglia è a capo dell'azienda che si vanta di non aver mai chiuso, nemmeno durante la Guerra Civile.