始于 1882 年马德里美味紫罗兰的摇篮  La Violeta 由拥有悠久糖果传统的 Gil 家族在卡纳莱哈斯广场 (Plaza de Canalejas) 创立。这个传奇的创始人马里亚诺·吉尔对糖果世界的贡献是创新性的，他创造了基于紫罗兰香精的糖果。这些糖果自面世以来就大获成功，事实上，它是马德里的典型糖果。尽管目前面包店和商店里大量出售这些糖果，但 La Violeta 是唯一一家销售原创糖果的企业。除了紫罗兰糖果之外，天然蜜饯紫罗兰、什锦糖果（草莓、橙子、柠檬、咖啡、茴香和薄荷）和巧克力糖果完善了这家百年老店提供的精美手工创作产品。 La Violeta 的一切都体现了传统：它的木门和弧形玻璃窗，经典的餐具柜和陈列品，以及照亮店内空间的美丽灯具，不断引起任何路过的路人的钦佩。如今，该家族的第三代掌管着这家令人自豪的企业，该企业从未关闭过，甚至在内战期间也从未关闭过。