Sebbene la fabbrica subisca diversi cambi di proprietà e di ubicazione, l'ufficio della birra è sempre stato Santa Bárbara, noto per la sua birra ben drenata e per le sue tapas e porzioni, soprattutto gamberi. È citato da Benito Pérez Galdós in uno dei suoi Episodi Nazionali, nella Prima Repubblica. Dagli anni '50 è diventato un luogo di ritrovo abituale per studenti, politici e intellettuali.

SINCE 1815 Più di 200 anni di storia della birra e di Madrid   Apre, secondo la licenza di apertura firmata dal Conte di Moctezuma de Tula e Tulengo, il 17 ottobre 1815 come birreria; la fabbrica viene fondata, sempre nello stesso anno, in via Hortaleza. Sebbene la fabbrica subisca diversi cambi di proprietà e di ubicazione, l'ufficio della birra è sempre stato Santa Bárbara, noto per la sua birra ben drenata e per le sue tapas e porzioni, soprattutto gamberi. È citato da Benito Pérez Galdós in uno dei suoi Episodi Nazionali, nella Prima Repubblica. Dagli anni '50 è diventato un luogo di ritrovo abituale per studenti, politici e intellettuali.