Embora a fábrica sofra diferentes mudanças de proprietários e de localização, o delivery de cerveja sempre foi Santa Bárbara, conhecida pela cerveja bem elaborada e pelas tapas e porções, principalmente de camarão. É citado por Benito Pérez Galdós num dos seus Episódios Nacionais, na Primeira República. Desde a década de 1950, tornou-se um ponto de encontro regular para estudantes, políticos e intelectuais.