Appena mi siedo a tavola compaiono delle cozze marinate accompagnate da delle buone patatine inglesi.

Tra gli antipasti spiccano il confortante brodo galiziano e l'empanada di pasta sottile, anch'essa galiziana, che viene preparata ogni giorno con un ripieno diverso. Le vongole alla marinara sono buonissime, anche se forse meriterebbero un punto di cottura più basso, ma il sugo è di quelli che si prendono nel pane e si intingono (una menzione a parte merita il buon pane che servono in questa casa). Servono anche del buon polpo di feira e dei peperoni Padrón ben fritti.

I frutti di mare sono freschi, gustosi e richiedono solo mezzo minuto in meno per cuocersi, ma sono perfetti per i gusti locali. I gamberi sono meravigliosi, così come i cirripedi che, nonostante siano piccoli, arrivano appena cotti e pieni di sapore. La granseola è di quelle che si ricordano, piena, carnosa ed estremamente saporita.

Siamo attualmente nel pieno della stagione della lampreda, che gode di grande popolarità tra i buoni clienti che vengono qui per gustare questa prelibatezza preistorica che viene servita sotto forma di zibetto in stile Arbó, accompagnata da riso bianco, pane fritto e salsa francese. cipolle. Consigliato anche il rombo alla galiziana con una buona ajada. Come i precedenti, anche questo non è un locale per carnivori, ma nel menù c'è qualche carne rossa (braciola o controfiletto) e anche qualche costoletta d'agnello.

La carta dei vini non è molto ampia, ma va oltre il fante, il cavallo e il re e si possono trovare opzioni come un Guitian fermentato in botti o un Viña Mein con qualche anno.

Recensione di Rogelio Enriquez. Presidente dell'Accademia di Gastronomia di Madrid

Lunedì chiuso dal martedì al sabato dalle 13:30 alle 16:30 e dalle 20:30 alle 24:00 domenica dalle 13:30 alle 16:30.