Entre as entradas destacam-se o reconfortante caldo galego e a empanada de massa fina – também galega –, que todos os dias se faz com um recheio diferente. As amêijoas à marinara são muito boas, embora talvez mereçam um ponto de cozedura mais baixo, mas o molho é daqueles que se pega no pão e se molha (merece uma menção especial o bom pão que servem nesta casa). Servem também um bom polvo de feira e uns pimentos de Padrón bem fritos.

Os frutos do mar são frescos, saborosos e levam apenas meio minuto a menos para cozinhar, mas são perfeitos para o paladar local. Os camarões são maravilhosos, assim como os percebes que, apesar de pequenos, chegam fresquinhos e cheios de sabor. O caranguejo-aranha é aquele que fica na memória, cheio, carnudo e extremamente saboroso.

Estamos actualmente em plena época da lampreia, que goza de grande popularidade entre os bons clientes que aqui vêm saborear esta iguaria pré-histórica que se serve em forma de civeta à moda do Arbó, acompanhada de arroz branco, pão frito e pão francês. cebolas. Recomenda-se também o pregado à galega com uma boa ajada. Tal como nos anteriores, este não é um local para carnívoros, mas na ementa há alguma carne vermelha (costeleta ou lombo) e até algumas costeletas de borrego.

A carta de vinhos não é muito extensa, mas vai além do valete, do cavalo e do rei e poderá encontrar opções como um Guitian fermentado em barricas ou uma Viña Mein com alguns anos.

Resenha de Rogelio Enriquez. Presidente da Academia de Gastronomia de Madrid

Segunda-feira fechado de terça a sábado das 13h30 às 16h30 e das 20h30 à meia-noite domingo das 13h30 às 16h30.