Le premier tahona a été établi dans l'ancienne Casa de Capellanes et son nom est né des deux éléments. Son décollage a conduit à la création de la chaîne commerciale qui a survécu jusqu'à nos jours, avec l'élargissement à la fois de la gamme de produits (pâtisserie, chocolats, charcuterie, salons de thé, etc.), ainsi que l'élargissement des points de vente (jusqu'à atteindre les 20 magasins que compte actuellement Viena Capellanes). C'était la première industrie madrilène à disposer d'un véhicule de livraison motorisé, au lieu des charrettes à chevaux utilisées à l'époque. Ce fut également l'une des premières entreprises madrilènes à recevoir la distinction exceptionnelle de "fournisseurs de la maison royale". Commercialement, l'entreprise a été pionnière dans les nouvelles formules commerciales avec ses contrats de « Brand Assignment », antécédent direct des actuels Contrats de Franchise.

DEPUIS 1873 La première industrie madrilène à livraison motorisée L'origine de Viena Capellanes remonte à 1873, lorsqu'elle introduisit un nouveau type de pain : le Pain Viennois, breveté et fabriqué exclusivement pendant dix ans. Le premier tahona a été établi dans l'ancienne Casa de Capellanes et son nom est né des deux éléments. Son décollage a conduit à la création de la chaîne commerciale qui a survécu jusqu'à nos jours, avec l'élargissement à la fois de la gamme de produits (pâtisserie, chocolats, charcuterie, salons de thé, etc.), ainsi que l'élargissement des points de vente (jusqu'à atteindre les 20 magasins que compte actuellement Viena Capellanes). C'était la première industrie madrilène à disposer d'un véhicule de livraison motorisé, au lieu des charrettes à chevaux utilisées à l'époque. Ce fut également l'une des premières entreprises madrilènes à recevoir la distinction exceptionnelle de "fournisseurs de la maison royale". Commercialement, l'entreprise a été pionnière dans les nouvelles formules commerciales avec ses contrats de « Brand Assignment », antécédent direct des actuels Contrats de Franchise.