Iván a été accueilli et ensemble ils préparent une cuisine au son des produits du marché, dans une rencontre de saveurs d'Asie et du Pérou sur une base espagnole très traditionnelle : celle des ragoûts, des bouillons et des sautés. Ne vous inquiétez pas, si vous trouvez de la place dans leur bar, vous pouvez essayer presque tout, car même s'ils proposent un menu, celui-ci se comporte comme un menu dégustation où vous pouvez commander plusieurs options à partager. Ne manquez pas leur Lima causa au voile de bajoue ibérique (avec pomme de terre, pieds de porc et cacahuètes) ou le poulet au chili curry avec piment jaune, piment mirasol et curry jaune dans un ragoût sauté au gingembre et autres épices, lait de coco, poulet, œuf dur, échalotes, parmesan et le bouillon lui-même... pour vous mettre l'eau à la bouche jusqu'à la fermeture ! Comme nouveauté, il a remporté le prix du meilleur stand de marché (Time Out Madrid Food & Drink Awards 2024).

Du mardi au samedi de 14h30 à 16h30 et de 21h30 à 23h30.