Iván wurde hinzugezogen und gemeinsam bereiten sie eine Küche zu, die den Klängen der Marktprodukte entspricht, in einer Begegnung von Aromen aus Asien und Peru auf einer sehr traditionellen spanischen Basis: der von Eintöpfen, Brühen und Pfannengerichten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Platz an der Bar finden, können Sie fast alles probieren, denn obwohl sie ein Menü anbieten, verhält es sich wie ein Degustationsmenü, bei dem Sie mehrere Optionen zum Teilen bestellen können. Verpassen Sie nicht ihre Lima Causa mit iberischem Backenschleier (mit Kartoffeln, Schweinefüßen und Erdnüssen) oder das Hähnchen-Chili-Curry mit gelbem Chili, Mirasol-Chili und gelbem Curry in einem Eintopf, der mit Ingwer und anderen Gewürzen, Kokosmilch, Hühnchen, hartgekochtes Ei, Schalotten, Parmesan und die Brühe selbst ... bis zum Ladenschluss läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen! Als Neuheit hat er den Preis für den besten Marktstand gewonnen (Time Out Madrid Food & Drink Awards 2024).

Von Dienstag bis Samstag von 14:30 bis 16:30 Uhr und von 21:30 bis 23:30 Uhr