Situé à Carrera de San Jerónimo 8, c'est la première salle à manger élégante de Madrid. Les politiciens et les intellectuels se sont rencontrés dans ses salles, ce qui en fait le restaurant le plus souvent cité dans la littérature espagnole. Le secret de ses plats était, et est, la combinaison parfaite entre l'européanisme et la tradition. Aujourd'hui, aller à Lhardy, c'est comme faire un voyage dans le temps. Tout reste inchangé au fil du temps, avec sa décoration originale, ainsi que la qualité de ses plats et de son service, dont le samovar en argent dans lequel le bouillon chaud est encore conservé.

DEPUIS 1832 Le restaurant le plus cité dans la littérature espagnole   Créé en 1832 comme pâtisserie de produits typiques suisses, par Eugenio Huguemei, c'est en 1839 que son utilisation fut étendue à un restaurant. Situé à Carrera de San Jerónimo 8, c'est la première salle à manger élégante de Madrid. Les politiciens et les intellectuels se sont rencontrés dans ses salles, ce qui en fait le restaurant le plus souvent cité dans la littérature espagnole. Son propriétaire prit le nom de Café Hardy, à Paris. Le secret de ses plats était, et est, la combinaison parfaite entre l'européanisme et la tradition. Aujourd'hui, aller à Lhardy, c'est comme faire un voyage dans le temps. Tout reste inchangé au fil du temps, avec sa décoration originale, ainsi que la qualité de ses plats et de son service, dont le samovar en argent dans lequel le bouillon chaud est encore conservé.