Paloma Fang a décidé de transférer dans ce restaurant, non seulement les plats les plus représentatifs de la province de Canton, mais aussi un espace séparé sur deux étages et inspiré, au sommet, d'une salle de jeux chinoise des années 70 et d'un stand de street food traditionnel. ou dai pai dong d'où l'on peut voir comment ils cuisinent les plats à travers les canards laqués suspendus qui décorent la vitrine. En partie basse, une cage à oiseaux géante faisant office d'espace réservé accueille les convives, et une salle aux allures de grotte en briques apparentes offre une atmosphère intimiste grâce à son éclairage tamisé et aux néons qui décorent son mur principal. Cette plante, quant à elle, s'inspire d'un théâtre chinois d'époque. D'où ses cages à oiseaux et les rideaux à franges qui ornent les arcs en plein cintre du plafond.

La marque maison est son engagement envers une cuisine 100% cantonaise, de la manière la plus traditionnelle et préparée par des chefs autochtones spécialisés dans ce type de cuisine. Au menu, une grande variété d'entrées telles que des Won Ton ou des nems, du riz et des nouilles aux légumes, de la viande et des fruits de mer, des dim sum farcis à la vapeur, des légumes frais du jour et, spécialité de la maison, des rôtis de viande comme le Hong Kong Style Duck, les torreznos ou encore le délicieux char siu.

Lun 13h00-00h00