28 in Madrid, jedoch mit einem gemeinsamen Ziel: die traditionellen Rezepte Hongkongs, der asiatischen Wiege der chinesischen Gastronomie, nach Madrid zu bringen.

Paloma Fang beschloss, in dieses Restaurant nicht nur die repräsentativsten Gerichte der Provinz Kanton zu verlegen, sondern auch einen separaten Raum auf zwei Etagen, der oben von einem chinesischen Spielzimmer aus den 70er Jahren und einem traditionellen Straßenimbiss inspiriert wurde oder dai pai dong , von wo aus Sie durch die hängenden lackierten Enten, die das Schaufenster schmücken, sehen können, wie sie die Gerichte zubereiten. Im unteren Teil empfängt ein riesiger Vogelkäfig, der als reservierter Raum fungiert, die Gäste, und ein Raum im Höhlenstil aus unverputzten Backsteinen bietet dank seiner gedämpften Beleuchtung und der Neonlichter, die seine Hauptwand schmücken, eine intime Atmosphäre. Diese Pflanze ist ihrerseits von einem alten chinesischen Theater inspiriert. Daher die Vogelkäfige und die Fransenvorhänge, die die halbkreisförmigen Bögen der Decke schmücken.

Die Hausmarke ist ihr Bekenntnis zu 100 % kantonesischer Küche, auf die traditionellste Weise und zubereitet von einheimischen Köchen, die auf diese Art von Küche spezialisiert sind. Auf der Speisekarte stehen eine große Auswahl an Vorspeisen wie Won Ton oder Frühlingsrollen, Reis und Nudeln mit Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten, gedämpfte gefüllte Dim Sums, frisches Gemüse am selben Tag und, die Spezialität des Hauses, Fleischbraten wie das Hong Kong Style Duck, die Torreznos oder die köstlichen Char Siu.

Mo 13:00-24:00 Uhr