Parmi les spécialités murciennes que cache sa carte, vous trouverez des plats tels que l'assortiment murcien, la viande hachée de boudin noir aux pignons de pin, l'arroz al caldero, la brochette de tomates et mozzarella à l'huile de basilic, la brique de boudin noir, calamars grillés et vinaigrette de son encre, la cassolette aux champignons, l'entrecôte de bœuf avec pomme de terre rôtie ou le guacamole au menier.

Situé au cœur de Madrid, dans un quartier célèbre pour son atmosphère traditionnelle et son enclave du monde culturel et du Barrio de las Letras, est le plus ancien et le plus traditionnellement reconnu des restaurants El Caldero. Parmi les spécialités murciennes que cache sa carte, vous trouverez des plats tels que l'assortiment murcien, la viande hachée de boudin noir aux pignons de pin, l'arroz al caldero, la brochette de tomates et mozzarella à l'huile de basilic, la brique de boudin noir, calamars grillés et vinaigrette de son encre, la cassolette aux champignons, l'entrecôte de bœuf avec pomme de terre rôtie ou le guacamole au menier.