En fait, le café Varela de la Calle de Preciados est connu depuis 1884, date à laquelle Silvestre Díaz Varela a ouvert les portes d'un établissement qui offrira plus tard des fenêtres non seulement à la Calle Preciados, mais aussi à la Calle Veneras, et se terminera pour devenant un espace cosy où se réunirait la crème de plusieurs générations d'écrivains et d'artistes. Les frères Machado, Pío Baroja, Miguel de Unamuno et le poète Emilio Carrere ont participé à ses célèbres rassemblements, qui ont écrit une grande partie de son œuvre aux tables du café, et qui reçoit l'hommage bien mérité d'une plaque commémorative dans le café actuel . Après une brève interruption pendant la guerre civile, des rassemblements y reviendront avec des personnages tels qu'Antonio Mingote, Rafael Azcona et Gloria Fuertes. La musique aura également sa place au Café Varela, où les performances live sont fréquentes à la fin des années 40 et pendant les années 50 : la voix d'Olga Ramos, par exemple, est courante dans les locaux. L'ancien Café Varela a fermé en tant que tel à la fin des années cinquante, mais il a récemment rouvert ses portes en tant que cafétéria et restaurant, avec ce mélange de souvenirs, de saveur ancienne et moderne, pour ravir les clients qui traversent son entrée

DEPUIS 1884 Des tertuliens d'exception et la reine du cuplé Le Café Varela est l'un des cafés historiques de Madrid né à la fin du XIXe siècle. En fait, le café Varela de la Calle de Preciados est connu depuis 1884, date à laquelle Silvestre Díaz Varela a ouvert les portes d'un établissement qui offrira plus tard des fenêtres non seulement à la Calle Preciados, mais aussi à la Calle Veneras, et se terminera pour devenant un espace cosy où se réunirait la crème de plusieurs générations d'écrivains et d'artistes. Les frères Machado, Pío Baroja, Miguel de Unamuno et le poète Emilio Carrere ont participé à ses célèbres rassemblements, qui ont écrit une grande partie de son œuvre aux tables du café, et qui reçoit l'hommage bien mérité d'une plaque commémorative dans le café actuel . Après une brève interruption pendant la guerre civile, des rassemblements y reviendront avec des personnages tels qu'Antonio Mingote, Rafael Azcona et Gloria Fuertes. La musique aura également sa place au Café Varela, où les performances live sont fréquentes à la fin des années 40 et pendant les années 50 : la voix d'Olga Ramos, par exemple, est courante dans les locaux. Au cours de ces décennies, la propriété du café était entre les mains de José del Valle. L'ancien Café Varela a fermé en tant que tel à la fin des années cinquante, mais il a récemment rouvert ses portes en tant que cafétéria et restaurant, avec ce mélange de souvenirs, de saveur ancienne et moderne, pour ravir les clients qui traversent son entrée. .