始于 1884 年卓越的 tertullians 和杯乐女王Varela Café Varela 是诞生于 19 世纪末的历史悠久的马德里咖啡馆之一。事实上，我们自 1884 年起就知道 Preciados 街上的 Varela 咖啡馆，那一天，Silvestre Díaz Varela 开设了一家咖啡馆，后来该咖啡馆不仅在 Preciados 街上，而且在 Veneras 街上开设了店面，最终成为这是一个温馨的空间，几代作家和艺术家的精英都会在这里聚会。马查多兄弟、皮奥·巴罗哈 (Pío Baroja)、米格尔·德乌纳穆诺 (Miguel de Unamuno) 和诗人埃米利奥·卡雷雷 (Emilio Carrere) 参加了这里著名的聚会，他们在咖啡馆的桌子上写下了很多作品，并在现在的咖啡馆里获得了当之无愧的纪念牌匾。内战期间短暂中断后，安东尼奥·明戈特、拉斐尔·阿斯科纳和格洛丽亚·富尔特斯等人物的聚会又回到了那里。音乐在瓦雷拉咖啡馆也占有一席之地，在四十年代末和五十年代，这里经常有现场表演：例如，奥尔加·拉莫斯的声音在咖啡馆里很常见。在那几十年里，咖啡的所有权掌握在何塞·德尔·瓦莱 (José del Valle) 手中。老巴雷拉咖啡馆在五十年代末就这样关闭了，但最近作为自助餐厅和餐厅重新开业，混合着回忆、古老和现代的风味，让穿过入口的顾客感到高兴。