Le concours pour élire la meilleure sardine du Carnaval de Madrid 2026 est désormais ouvert.

12/02/2026

La Direction générale du commerce et de l'hôtellerie , en collaboration avec l'ACYRE Madrid , a lancé le concours visant à élire « La meilleure sardine de Madrid du Carnaval 2026 » , une initiative qui cherche à reconnaître le talent gastronomique de la région et à rendre hommage à l'un des symboles les plus représentatifs du Carnaval : la sardine.

Le concours est désormais ouvert aux inscriptions, et les professionnels intéressés peuvent consulter le règlement, le formulaire d'inscription et le modèle officiel de soumission de recette via le lien suivant :
https://www.acyre.com/mejor-sardina-madrilena-carnaval-2026/

Date limite pour soumettre les recettes

La période de soumission des propositions sera ouverte jusqu'au mercredi 11 février à 23h59 .

Les recettes doivent être soumises en respectant le format établi dans le modèle officiel du concours, disponible sur le site web de l'organisation.

Phase finale

Parmi toutes les propositions reçues, le jury sélectionnera dix recettes finalistes qui participeront à la phase finale, qui se tiendra le :

Lundi 16 février 2026
De 10h00 à 12h00
Au marché Guzmán el Bueno

Les plats doivent arriver préparés à l'avance et chaque participant disposera d'un maximum de dix minutes pour préparer et dresser quatre tapas devant le jury.

Tradition et innovation autour du Carnaval

Ce concours vise à réinterpréter, sous forme de tapas, l'un des produits les plus emblématiques du Carnaval de Madrid, en encourageant la créativité, la technique et l'excellence culinaire. Parallèlement, cette initiative a pour objectif de dynamiser le secteur de l'hôtellerie-restauration et de mettre en valeur les produits et le savoir-faire culinaire de la Communauté de Madrid.

Toutes les informations mises à jour sont également disponibles sur les réseaux sociaux officiels de l'ACYRE Madrid.