Der Wettbewerb zur Wahl der besten Sardine des Madrider Karnevals 2026 ist eröffnet.

12.02.2026

Die Generaldirektion für Handel und Gastgewerbe hat in Zusammenarbeit mit ACYRE Madrid den Wettbewerb zur Wahl der „Besten Madrider Sardine des Karnevals 2026“ ins Leben gerufen. Diese Initiative zielt darauf ab, das gastronomische Talent der Region zu würdigen und einem der repräsentativsten Symbole des Karnevals Tribut zu zollen: der Sardine.

Der Wettbewerb ist ab sofort für Anmeldungen geöffnet. Interessierte Fachleute können die Regeln, das Anmeldeformular und die offizielle Vorlage für die Rezepteinreichung über den folgenden Link einsehen:
https://www.acyre.com/mejor-sardina-madrilena-carnaval-2026/

Abgabefrist für Rezepte

Die Frist für die Einreichung von Vorschlägen endet am Mittwoch, den 11. Februar um 23:59 Uhr .

Die Rezepte müssen gemäß dem im offiziellen Wettbewerbsformular festgelegten Format eingereicht werden, das auf der Website der Organisation verfügbar ist.

Endphase

Aus allen eingegangenen Vorschlägen wählt die Jury zehn Finalistenrezepte aus, die in die Endphase einziehen, welche am folgenden Datum stattfindet:

Montag, 16. Februar 2026
Von 10:00 bis 12:00 Uhr
Auf dem Guzmán el Bueno-Markt

Die Gerichte müssen vorab zubereitet sein, und jeder Teilnehmer hat maximal zehn Minuten Zeit, um vier Tapas vor der Jury fertigzustellen und anzurichten.

Tradition und Innovation im Zusammenhang mit dem Karneval

Der Wettbewerb hat zum Ziel, eines der Produkte, das eng mit der Bildsprache des Madrider Karnevals verbunden ist, im Tapas-Format neu zu interpretieren und dabei Kreativität, handwerkliches Können und kulinarische Exzellenz zu fördern. Gleichzeitig möchte die Initiative das Gastgewerbe wiederbeleben und die Produkte und das kulinarische Talent der Region Madrid präsentieren.

Alle aktuellen Informationen finden Sie auch auf den offiziellen Social-Media-Kanälen von ACYRE Madrid.