Juan Matas Martín en 1916 llegó desde Ledrada (Salamanca) a Villaverde Alto con su primera carga de jamones, donde estableció un pequeño almacén y comercio al público en la entonces C/ del Baile, 3 (actualmente C/ Albino Hernández Lázaro, 14). A partir de 1922 ya disponía en Ledrada de su propia elaboración de jamones y embutidos ibéricos de máxima calidad, los cuales adquirieron fama y reconocimiento en Villaverde a través de su propia tienda y en otros establecimientos de Madrid. Desde 1972 el establecimiento está situado en la C/ Calamina 4, donde tras una renovación total de la tienda en el año 2000, sigue la tercera generación, ofreciendo esos jamones y embutidos de 1ª calidad, dando el mejor servicio a todos los consumidores amantes de la buena tradición