巴斯克小吃形式的美食，在雷蒂罗 (Retiro) 街区提供半份和份量。 Marcano 的厨房不加任何技巧，口味明确，对产品进行独家挑选和处理，将巴斯克风味与欧洲、亚洲和美国风味相结合，将其转化为经典菜肴和经久不衰的菜肴。他们以羊奶和 Idiazábal 奶酪炸丸子、备受赞誉的酸橘汁腌鱼和明星菜：低温白牛小腿而闻名。酒店设有户外露台、酒吧、配有高桌和矮桌的休息室、各种杯装葡萄酒以及各种杜松子酒和烈酒，一切都在轻松的氛围中。 2015年起获米其林指南推荐餐厅