Ohne Kunstgriffe und mit klar definierten Aromen wählt und verarbeitet Marcanos Küche das Produkt ausschließlich und verwandelt es in klassische Gerichte und langlebige Gerichte, in denen der baskische Geschmack mit europäischen, asiatischen und amerikanischen Akzenten kombiniert wird. Das Lokal verfügt über eine Außenterrasse, eine Bar, eine Lounge mit hohen und niedrigen Tischen, eine große Auswahl an offenen Weinen sowie eine große Auswahl an Gins und Spirituosen, alles in einer ungezwungenen Atmosphäre. Vom Guide Michelin seit 2015 empfohlenes Restaurant