至于我们的客户群，我们说是分布在居民中，是一个新的社区，有孩子的家庭，周末比较常见；平日里我们的客户是上班族，也有附近工业区的工人。因为我们开业的时间很短，所以没有太多轶事，但有一点可以告诉大家的是，即使在疫情期间，我们每天都吃得很饱，即使是在最糟糕的时刻。加利西亚餐厅，烤章鱼是目前为止我们主打的菜品并不是想象中的加利西亚风格，所以我们参考了20世纪马德里的加利西亚风格，我们想把最自然、最流行的加利西亚美食带到马德里，留下了一些通常的加利西亚当地陈词滥调，菜肴与通常的加利西亚餐厅有所不同，简而言之，这是一个来自本世纪的加利西亚人，我们个人贡献了我们在这座城市工作的这些年所学到的知识，也有一些东西现在的加利西亚人非常喜欢的东西，比如炭烤肉和鱼。我们还采用低温技术，将其应用到我们的菜肴中，以提高其烹饪点和多汁性，尤其是鱼类，我们不能错过最传统的菜肴，当然还有最精选的海鲜。