O jovem casal que dirige a taberna deu um toque moderno à ementa desta antiga taberna, mas preservando o seu ambiente tradicional, para que conseguissem combinar com elegância “o antigo e o novo” deste simpático local situado numa zona privilegiada. O local data aproximadamente de 1886 e existia uma taberna típica, a Casa Pedro Martínez, onde se vendia café quente, aguardente e chá. Em 1909, foi transferido para Luís Montón, que patenteou as marcas de vinho “el Viejo”, “los Viejos” e “el Anciano Rey”, de onde vem o nome da actual taberna, que, aliás, continua a vender estes vinhos., secos e doces