38º Festival Celíaco, o maior evento sem glúten

12/12/2022

Reúna restaurantes, lojas e marcas no mesmo espaço numa feira de alimentação sem glúten. É esse o objetivo do 38.º Festival Celíaco, um evento organizado pela Associação de Celíacos e Sensíveis ao Glúten e que se realiza há 37 anos para reunir as principais marcas do setor e o grupo de celíacos e sensíveis ao glúten.

No sábado, 17 de dezembro, das 11h00 às 19h30, celebra-se o 38º Festival Celíaco no Pavilhão de Convenções da Casa de Campo de Madrid. Este é um evento organizado pela Associação de Celíacos e Sensíveis ao Glúten e é a maior feira de alimentos sem glúten do nosso país.

Em números pré-pandemia, este evento reuniu num único dia mais de 6.000 pessoas, que esperam todos os anos o Festival como ponto de encontro de inúmeras marcas especializadas. No local estarão cerca de vinte marcas que apresentarão ao público seus novos produtos e promoções especiais. São também organizados workshops e atividades para crianças e adultos passarem um dia festivo e familiar em torno da alimentação sem glúten. Conheça os estabelecimentos madrilenos aprovados pela associaçãoneste percurso .

“A maioria dos participantes repete todos os anos e anseia pela celebração deste evento, onde poderá levar tudo o que é oferecido nos estandes e fazer todas as compras em um só lugar”, explica Roberto Espina, diretor da Associação.

Sobre a doença celíaca

A doença celíaca é uma patologia de origem imunológica que é desencadeada em pessoas que, além de terem predisposição genética, reagem de forma inadequada ao glúten que ingerem com os alimentos. Afeta 1% da população e, ainda hoje, para cada paciente diagnosticado existem entre 5 e 8 não diagnosticados. Pode se manifestar em qualquer idade e afetar qualquer função do corpo, não exclusivamente a função digestiva. Muitos pacientes apresentam sintomas digestivos leves (gases, prisão de ventre, distensão abdominal...) enquanto sofrem mais gravemente de problemas endócrinos, autoimunes, dermatológicos, reprodutivos, reumatológicos ou neurológicos.

Sobre a dieta sem glúten

O glúten é uma proteína complexa encontrada no trigo, cevada, centeio e aveia. Produtos que incorporam derivados destes cereais como matéria-prima, como ingrediente ou como contaminante devem ser evitados pelos pacientes celíacos. Embora a regulamentação em matéria de rotulagem tenha melhorado significativamente, resta garantir adequadamente os alimentos sem glúten nos estabelecimentos de restauração colectiva, onde a falta de conhecimento por parte do pessoal e o risco de contaminação cruzada são os grandes inimigos quando se come fora de casa. .

Sobre a Associação de Celíacos e Sensíveis ao Glúten:

A Associação de Celíacos e Sensíveis ao Glúten da Comunidade de Madrid é uma entidade privada sem fins lucrativos com mais de 35 anos de história e conta atualmente com mais de 9.000 membros. Foi declarado de utilidade pública em 1997 pelo Ministério do Interior. As suas principais linhas de trabalho centram-se no apoio e aconselhamento a este grupo, proporcionando formação especializada aos profissionais de saúde e ao setor hoteleiro, promovendo a investigação e sensibilizando a sociedade para a patologia, tudo com o objetivo de melhorar a qualidade de vida dos pacientes.