38. Zöliakie-Festival, die massivste glutenfreie Veranstaltung
12.12.2022
Bringen Sie Restaurants, Geschäfte und Marken auf einer Messe für glutenfreie Lebensmittel an einem Ort zusammen. Das ist das Ziel des 38. Zöliakie-Festivals, einer Veranstaltung, die vom Zöliakie- und Gluten-Sensiblen Verband organisiert wird und seit 37 Jahren stattfindet, um die wichtigsten Marken der Branche und das Zöliakie- und Gluten-Sensible Kollektiv zusammenzubringen.
Am Samstag, den 17. Dezember, findet von 11:00 bis 19:30 Uhr das 38. Zöliakie-Festival im Kongresspavillon der Casa de Campo in Madrid statt. Dies ist eine Veranstaltung, die von der Association of Celiacs and Sensitive to Gluten organisiert wird und die größte Messe für glutenfreie Lebensmittel in unserem Land ist.
In Zahlen vor der Pandemie brachte diese Veranstaltung an einem einzigen Tag mehr als 6.000 Menschen zusammen, die sich jedes Jahr auf das Festival als Treffpunkt zahlreicher spezialisierter Marken freuen. Im Gehege werden zwanzig Marken ihre Neuigkeiten und Sonderaktionen der Öffentlichkeit präsentieren. Workshops und Aktivitäten für Kinder und Erwachsene werden ebenfalls organisiert, um einen festlichen und familiären Tag rund um glutenfreies Essen zu verbringen. Lernen Sie aufdieser Route die von der Vereinigung empfohlenen Einrichtungen in Madrid kennen .
„Die meisten Besucher kommen jedes Jahr wieder und freuen sich auf diese Veranstaltung, bei der sie alles nehmen können, was an den Ständen angeboten wird, und alle ihre Einkäufe am selben Ort tätigen können “, erklärt Roberto Espina, Direktor des Verbands.
Über Zöliakie
Zöliakie ist eine Pathologie immunologischen Ursprungs, die bei Menschen ausgelöst wird, die zusätzlich zu einer genetischen Veranlagung unangemessen auf das mit der Nahrung aufgenommene Gluten reagieren. Sie betrifft 1 % der Bevölkerung, und selbst heute kommen auf jeden diagnostizierten Patienten zwischen 5 und 8 nicht diagnostizierte. Sie kann sich in jedem Alter manifestieren und jede Körperfunktion beeinträchtigen, nicht nur die Verdauungsfunktion. Viele Patienten zeigen leichte Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Verstopfung, Blähungen...), während sie unter schwereren endokrinen, autoimmunen, dermatologischen, reproduktiven, rheumatologischen oder neurologischen Problemen leiden.
Über die glutenfreie Ernährung
Gluten ist ein komplexes Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer vorkommt. Produkte, die Derivate dieser Cerealien als Rohmaterial, als Zutat oder als Verunreinigung enthalten, sollten von Zöliakiepatienten gemieden werden. Obwohl sich die Vorschriften zur Kennzeichnung deutlich verbessert haben, bleibt die ausreichende Gewährleistung glutenfreier Speisen in Gastronomiebetrieben, in denen Unwissenheit des Personals und die Gefahr einer Kreuzkontamination die großen Feinde beim Außer-Haus-Verzehr sind.
Über den Verband der Zöliakie- und Gluten-Sensiblen:
Der Verein für Zöliakie und Glutensensible der Autonomen Gemeinschaft Madrid ist eine private, gemeinnützige Organisation mit einer über 35-jährigen Geschichte und derzeit mehr als 9.000 Mitgliedern. Es wurde 1997 vom Innenministerium für gemeinnützig erklärt. Seine Hauptaufgaben konzentrieren sich auf die Unterstützung und Beratung dieser Gruppe, die Bereitstellung von Fachschulungen für Angehörige der Gesundheitsberufe und des Gastgewerbes, die Förderung der Forschung und die Bekanntmachung der Pathologie in der Gesellschaft mit dem Ziel, die Lebensqualität der Patienten zu verbessern.