第 38 届乳糜泻节，最大的无麸质活动

2022-12-12

在无麸质食品博览会上，将餐厅、商店和品牌聚集在同一空间。这就是第 38 届乳糜泻节的目标，该活动由乳糜泻和麸质敏感者协会组织，已举办 37 年，旨在将该行业的主要品牌以及乳糜泻和麸质敏感群体聚集在一起。

12 月 17 日星期六上午 11:00 至晚上 7:30，第 38 届乳糜泻节在马德里 Casa de Campo 会议馆举行。这是由乳糜泻和麸质过敏者协会组织的活动，是我国最大的无麸质食品博览会。

以疫情前的数据来看，该活动一天内聚集了超过 6,000 人，他们期待每年的节日成为众多专业品牌的聚会点。现场将有大约二十个品牌向公众展示他们的新产品和特别促销活动。还为儿童和成人组织讲习班和活动，让他们围绕无麸质饮食度过节日和家庭日。了解该协会在这条路线上认可的马德里机构。

该协会主任罗伯托·埃斯皮纳 (Roberto Espina) 解释说：“大多数与会者每年都会重复参加，并期待着庆祝这一活动，在那里他们可以拿到展台上提供的所有商品，并在一个地方完成所有购买。”

关于乳糜泻

乳糜泻是一种免疫学起源的病理学，除了具有遗传倾向外，人们还对随食物摄入的麸质反应不足，从而引发这种疾病。它影响着 1% 的人口，即使在今天，每有一名确诊患者，就有 5 到 8 名未确诊患者。它可以在任何年龄出现并影响身体的任何功能，而不仅仅是消化功能。许多患者表现出轻微的消化系统症状（胀气、便秘、腹胀……），而他们则患有更严重的内分泌、自身免疫、皮肤病、生殖、风湿病或神经系统问题。

关于无麸质饮食

麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦和燕麦中的复杂蛋白质。乳糜泻患者应避免使用含有这些谷物衍生物作为原材料、成分或污染物的产品。尽管标签规定有了显着改善，但集体餐饮场所的无麸质食品仍难以得到充分保障，而集体餐饮场所的工作人员知识缺乏和交叉污染的风险是外出就餐的大敌。 。

关于乳糜泻和麸质过敏症协会：

乳糜泻和麸质过敏协会 马德里共同体是一家私营非营利实体，拥有超过 35 年的历史，目前拥有 9,000 多名会员。 1997年，内政部宣布其为公用事业。其主要工作重点是为该群体提供支持和建议，为卫生专业人员和酒店业提供专门培训，促进研究并提高社会对病理学的认识，所有这些都是为了改善患者的生活质量。