La stazione di Shanghai risponde all'impegno per la tradizione e all'impegno per il sapore cinese E la tradizione è valori, è patrimonio culturale, è rispetto e sta tirando fuori dal ricettario di famiglia tutti quei sapori e consistenze con cui genitori e nonni hanno educato i nostri palati. Altri li abbiamo ritoccati, perfezionati e trasferiti al 2021, sulla base di ricette precedenti al 1921.

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