Restaurants am Bahnhof Shanghai
Shanghai Station reagiert auf das Bekenntnis zur Tradition und zum chinesischen Geschmack. Sobald es uns gelungen ist, diese Aromen, Gerüche und Texturen zu retten, haben wir sie an den Gaumen des 21. Jahrhunderts angepasst und nach Spanien, nach Madrid, gebracht
...Und Tradition ist Werte, es ist kulturelles Erbe, es ist Respekt, und es nimmt aus dem Familienrezeptbuch all jene Aromen und Texturen heraus, mit denen Eltern und Großeltern unseren Gaumen erzogen haben. Viele Rezepte bleiben natürlich gleich und überdauern die Zeit. Andere haben wir nach Rezepten von vor 1921 überarbeitet, perfektioniert und ins Jahr 2021 übertragen.
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