Il rinomato chef, due stelle Michelin, offre una delizia tonificante nelle tranquille profondità dell'Hotel Único (nel suo Giardino Segreto) per realizzare un Bellini o in abbinamento con cava, pane artigianale, pretzel e croissant, succo disintossicante , foie èclair e mandorle, uova in tutte le versioni, frutta varia, salsicce..