È una proposta innovativa che consiste nel lavorare il meno possibile il cibo per mantenerne la freschezza e tutti i suoi nutrienti. Il concetto di cibo a base vegetale è strettamente legato alla sostenibilità e alla nutrizione, poiché lo scopo di questo tipo di cucina è ottenere benefici per la salute delle persone e del pianeta.

Dal lunedì alla domenica dalle 13 alle 00.