Sulle sue pareti si possono vedere cimeli della corrida, oltre a dipinti, manifesti e fotografie che ricordano i suoi clienti più famosi come Ortega y Gasset, Caro Baroja, Alfonso XIII e l'attuale famiglia reale. Nell'osteria si continuava la tradizione letteraria di un tempo, poiché tra le sue mura si riuniva mensilmente il Club de Amigos dello scrittore Julio Camba. Solo il martedì preparano lo spezzatino integrale, che servono in due turni. Spiccano anche le sue cantine, con una collezione di vini del 1917 e di cognac del 1892. Dopo una breve interruzione dell'attività, causata dalla chiusura nel 2018, il ristorante ha riaperto le sue bancarelle nel 2019, conservando nelle immagini e nei ricordi dei suoi lunga storia dedicata al restauro.

Cucina aperta dalle 13:00 alle 23:00