BARRA GREZZA
BARRA GREZZA
Alta cucina senza cucina.I piatti che compongono il menù BarraCruda hanno come denominatore comune ilalta qualità delle materie prime e minima manipolazione di queste. che convivono con pietanze cotte in forno a bassa temperatura.
...Il risultato sonosemplici elaborazioni -non più di quattro passaggi di assemblaggio- in cui vengono utilizzate tecniche minimamente invasive provenienti dall'America Latina e dall'Asia, come tataki, tartare,ceviche, tiradito ecc
Martedì e mercoledì dalle 13:00 alle 17:00. Dal giovedì al sabato dalle 12:00 alle 16:00 e dalle 20:00 alle 23:30. Domenica dalle 12:00 alle 16:00
Leggi di piùCalle Ibiza , 8, Mercado Municipal de Ibiza, Puesto 31