BARRE RAW
BARRE RAW
Haute cuisine sans cuisine.Les plats qui composent le menu BarraCruda ont pour dénominateur commun lahaute qualité des matières premières et manipulation minimale de celles-ci. qui coexistent avec des plats cuits au four à basse température.
...Le résultat estdes élaborations simples -pas plus de quatre étapes d'assemblage- dans lesquelles des techniques peu invasives d'Amérique latine et d'Asie sont utilisées, telles que le tataki, le tartare,ceviche, tiradito etc
Mardi et mercredi de 13h00 à 17h00 Du jeudi au samedi de 12h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h30. Le dimanche de 12h00 à 16h00
Lire la suiteCalle Ibiza , 8, Mercado Municipal de Ibiza, Puesto 31