Dolci passioni: il Cammino di Torrijas

21/03/2024

La maggior parte delle festività del nostro calendario si identificano con la nostra gastronomia e la Pasqua non fa eccezione.

In questo momento ci viene l'acquolina in bocca pensando ad uno dei nostri dolci fatti in casa più conosciuti, le torrijas, di cui tutti abbiamo un ricordo indelebile della nostra infanzia, che arricchiamo anno dopo anno con le nuove versioni che ci propongono i panifici, i mercatini bancarelle, bar e ristoranti a Madrid.

Si tratta di un dolce che è l'evoluzione del modo più semplice e squisito di sfruttare il pane raffermo, " fette di pane imbevute nel latte precedentemente condite con bastoncini di cannella, scorza di limone o di arancia e che vengono riscaldate e lasciate riposare oppure vino bianco, ricoperto di uovo e fritto nell'olio e condito con cannella e ricoperto di miele o di uno sciroppo a base di zucchero "*, ad un catalogo di infinite proposte di pasticceria d'autore che anno dopo anno ci dimostrano che, parlando di pasticceria, pasticceria e gastronomia , la creatività non ha limiti

QUI ti invitiamo a scoprire tutti i luoghi di Madrid dove scoprire le dolci passioni di questa Settimana Santa e i mercati comunali dove il 26 e 27 marzo potrai goderti un mercato torrijada con showcooking e degustazione

Un percorso che vi porterà di pari passo con tradizione e avanguardia verso pasticcerie, panifici, bar, ristoranti, mercati... che vi affascineranno con le loro torrijas.

* ASEMPAS : Associazione degli imprenditori artigiani del settore della pasticceria di Madrid.

Scopri l' elenco completo qui.