Doces paixões: a Rota Torrijas

21/03/2024

Grande parte das festividades do nosso calendário estão identificadas com a nossa gastronomia, e a Páscoa não é exceção.

Neste momento ficamos com água na boca ao pensar num dos nossos mais conhecidos doces caseiros, as torrijas, das quais todos temos uma memória indelével da nossa infância, que enriquecemos ano após ano com as novas versões que as padarias, padarias, mercado barracas, bares e restaurantes em Madrid.

Estamos a falar de uma sobremesa que evoluiu da forma mais simples e requintada de aproveitar o pão amanhecido, " fatias de pão embebidas em leite previamente temperadas com paus de canela, casca de limão ou laranja e que são aquecidas e deixadas a repousar ou de vinho branco, revestido com ovo e frito em azeite e temperado com canela e coberto com mel ou calda à base de açúcar ”*, a um catálogo de infinitas propostas de pastelaria de assinatura que ano após ano nos mostram isso, falando de pastelaria, pastelaria e gastronomia , a criatividade não tem limites

AQUI convidamo-lo a descobrir todos os locais de Madrid onde poderá descobrir as doces paixões desta Semana Santa e os mercados municipais onde nos dias 26 e 27 de março poderá desfrutar de uma torrijada de mercado com showcooking e degustação

Um percurso que o levará de mãos dadas com a tradição e a vanguarda até pastelarias, padarias, bares, restaurantes, mercados... que o fascinarão com as suas torrijas.

* ASEMPAS : Associação de empresários artesãos do sector da pastelaria de Madrid.

Descubra a lista completa aqui.