Pasiones dulces: la Ruta de las Torrijas

21/03/2024

La mayoría de las  festividades de nuestro calendario se identifican con nuestra gastronomía, y la Semana Santa no es una excepción.

Llegado este tiempo se  nos hace la boca agua pensando en uno de nuestros dulces caseros más conocidos, las torrijas, de las que todos tenemos un recuerdo imborrable de nuestra infancia, que vamos enriqueciendo año tras año con las nuevas versiones que nos ofrecen las pastelerías, panaderías, puestos de mercado bares y restaurantes de Madrid.

Hablamos de un postre que ha evolucionado desde la forma más sencilla y exquisita de aprovechar el pan duro,  "rebanadas de pan empapadas de leche previamente aderezada con canela en rama, cascara de limón o naranja y que se pone a calentar y se deja reposar o de vino blanco, rebozadas con huevo y fritas en aceite y que se aderezan con canela y cubiertas de miel o un jarabe de almibar a base de azúcar" * ,  hasta un catálogo de  infinitas propuestas de repostería de autor que año tras año nos demuestra que, hablando de pastelería, repostería y gastronomía,  la creatividad  no tiene limites 

AQUÍ  te invitamos a descubrir todos los lugares de Madrid en los  que puedes descubrir  las pasiones dulces de esta Semana Santa y los mercados municipales en los que los días 26 y 27 de marzo  podras disfrutar de una torrijada de mercado con showcooking y degustación

Una ruta que te llevará de la mano de la tradición y la vanguardia a pastelerías, panaderías, bares, restaurantes, mercados....que te apasionarán con sus torrijas.

*ASEMPAS: Asociación de empresarios artesabos del sector de la pastelería de Madrid.

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