Le produit et la saison régissent et le marché dicte les plats du jour, un pilier qui marque le travail et le caractère de sa proposition, un chemin que son personnel, les jeunes du programme Cocina Conciencia de la Fondation Raíces, savent suivre interpréter.

Lu. et Ma. de 13h30 à 16h Mi un sa. de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h30