José Ángel Aguinaga, élu meilleur barbecue du Pays basque à la barre, s'installe à Madrid en 2002 pour continuer à sélectionner les matières premières de la plus haute qualité et à préparer le meilleur de la cuisine basque et de ses barbecues. Une cuisine sans contemplation, basée sur le produit de saison qui chouchoute au maximum la qualité de ses plats. Sélection soignée et soignée de produits frais et de saison pour se sentir chez soi avec une cuisine dans laquelle prédominent les saveurs et les préparations simples qui mettent en valeur la vraie saveur de leurs plats.

Traditions culinaires du Pays basque avec plus de 30 ans d'expérience dans son Caserío de Usurbil (San Sebastián).   José Ángel Aguinaga, élu meilleur barbecue du Pays basque à la barre, s'installe à Madrid en 2002 pour continuer à sélectionner les matières premières de la plus haute qualité et à préparer le meilleur de la cuisine basque et de ses barbecues. Des produits de haute qualité avec des mains expérimentées. Un refuge gastronomique unique à Madrid. Une cuisine sans contemplation, basée sur le produit de saison qui chouchoute au maximum la qualité de ses plats. Sélection soignée et soignée de produits frais et de saison pour se sentir chez soi avec une cuisine dans laquelle prédominent les saveurs et les préparations simples qui mettent en valeur la vraie saveur de leurs plats.