De plus, elle dessert de grands hôtels comme le Ritz ou le Palace, ainsi que des maisons aristocratiques de la Cour. En 1958, une grande réforme du magasin a été réalisée, changeant son ancienne apparence pour une plus moderne. Cet établissement se distingue par sa fabrication traditionnelle de charcuterie, de salaisons et de charcuterie en général.

DEPUIS 1840 Fournisseurs de viande et de charcuterie de la Maison Royale Santiago Gallo, surnommé « Lechuga », s'installe à Madrid et fonde son entreprise de fourniture de viande en 1840. La qualité de son genre fait de lui un fournisseur de la Maison Royale. De plus, elle dessert de grands hôtels comme le Ritz ou le Palace, ainsi que des maisons aristocratiques de la Cour. En 1958, une grande réforme du magasin a été réalisée, changeant son ancienne apparence pour une plus moderne. Cet établissement se distingue par sa fabrication traditionnelle de charcuterie, de salaisons et de charcuterie en général.