Darüber hinaus bedient er große Hotels wie das Ritz oder Palace sowie Adelshäuser des Hofes. 1958 wurde eine große Reform des Ladens durchgeführt, bei der das alte Erscheinungsbild durch ein moderneres ersetzt wurde. Dieses Haus zeichnet sich durch seine traditionelle Herstellung von Wurst, Pökelfleisch und Fleischprodukten im Allgemeinen aus.

SEIT 1840 Fleisch- und Wurstlieferant des Königshauses Santiago Gallo, genannt „Lechuga“, zog nach Madrid und gründete 1840 sein Fleischwarengeschäft. Die Qualität seiner Gattung machte ihn zum Lieferanten des Königshauses. Darüber hinaus bedient er große Hotels wie das Ritz oder Palace sowie Adelshäuser des Hofes. 1958 wurde eine große Reform des Ladens durchgeführt, bei der das alte Erscheinungsbild durch ein moderneres ersetzt wurde. Dieses Haus zeichnet sich durch seine traditionelle Herstellung von Wurst, Pökelfleisch und Fleischprodukten im Allgemeinen aus.