En 1997, une Taberna madrilène avec une particularité a été fondée dans le quartier emblématique de Salamanca à Madrid : elle propose à ses déjeuners, toute l'année, sous forme de menu et de plat unique, le traditionnel Cocido Madrileño. Le service est sympathique et l'ambiance très agréable et familière. Il est indispensable de réserver car, du fait de sa petite taille, la capacité se remplit très facilement. Casa Carola est un rappel indispensable de la cuisine (et du Cocido Madrileño) qui était cuisinée dans les maisons à l'époque du ragoût.

De 13h00 à 16h00