“Sillao” es la forma cotidiana y coloquial en la que llamamos a la salsa de soja en Perú. Dicha salsa es una de las bases fundamentales dentro de la cocina china, también conocida como salsa de soja, soya o simplemente “Sillao”.

El nuevo concepto del Grupo Quispe es una representación de la fusión peruano-china en la que nace el concepto “Chifa”, término proveniente del idioma chino “chi” y “fan” que significan comer y arroz respectivamente.