„Sillao“ ist die alltägliche und umgangssprachliche Bezeichnung für Sojasauce in Peru. Diese Soße ist eine der grundlegenden Grundlagen der chinesischen Küche, auch bekannt als Sojasoße, Sojasauce oder einfach „Sillao“.

Das neue Konzept der Quispe-Gruppe ist eine Darstellung der peruanisch-chinesischen Fusion, in der das Konzept „Chifa“ entstand, ein Begriff aus der chinesischen Sprache „chi“ und „fan“, was „essen“ bzw. „Reis“ bedeutet.