Para conservar la estética de mediados de siglo XIX, ha sido respetada como pastelería y no ha querido entrar en la moda de las cafeterías-confiterías.

Es la única fábrica de turrones de mediados del siglo XIX, y hoy en día es una de las tiendas de turrón más significativas de Europa. Su fama es tal que envían sus productos dentro y fuera de España, pero no sólo turrón, también venden todo tipo de variedades de dulces extraordinarios para el paladar.