SEIT 1887 Ein traditioneller Ort mit Gaststätten und Geschäften im Viertel Viuda de Vacas hat seinen Ursprung im Jahr 1887, als Antonio Gabino Butragueño die Türen einer Weinhandlung und eines Gasthauses in der Cava Alta-Straße 19 öffnete, die sich in den dreißiger Jahren in die aktuelle Nummer änderte 23. Das heutige Geschäft stammt von der Taverne der Posada de San Antonio, bis Segundo Vacas 1946 starb, als seine Witwe Victoria Sastre das Haus übernahm und es in „Witwe von Vacas“ umbenannte. Der Ort war den ganzen Tag über für die Öffentlichkeit zugänglich, und zwischen den Mahlzeiten wurde Domino und Karten gespielt. Von seiner Gründung bis zur Reform im Jahr 2006 nutzten sie die Kohleküche und die Familiendekoration mit einer Blechtheke und Talavera-Fliesen. Das Unternehmen wird seit den 1940er Jahren von der Familie Vacas geführt, außer während der Zeit, in der es von der Familie De Francisco-Gómez geführt wurde. Ab den 1970er Jahren übernahmen drei Enkelkinder des Gründers den Betrieb, heute führen ihn nur noch zwei von ihnen weiter. Im Jahr 2006 wurden sie aufgrund der Sanierung des ursprünglichen Gebäudes an ihren derzeitigen Standort in der Calle del Águila Nr

SEIT 1887 Ein traditioneller Ort mit Gaststätten und Geschäften im Viertel Viuda de Vacas hat seinen Ursprung im Jahr 1887, als Antonio Gabino Butragueño die Türen einer Weinhandlung und eines Gasthauses in der Cava Alta-Straße 19 öffnete, die sich in den dreißiger Jahren in die aktuelle Nummer änderte 23. Es war ein traditioneller Ort in der Nachbarschaft von Wirtshäusern und Geschäften mit eigenen Stallungen. 1941 erwarb Segundo Vacas, Großvater der jetzigen Besitzer, das Haus. Das heutige Geschäft stammt von der Taverne der Posada de San Antonio, bis Segundo Vacas 1946 starb, als seine Witwe Victoria Sastre das Haus übernahm und es in „Witwe von Vacas“ umbenannte. Der Ort war den ganzen Tag über für die Öffentlichkeit zugänglich, und zwischen den Mahlzeiten wurde Domino und Karten gespielt. Von seiner Gründung bis zur Reform im Jahr 2006 nutzten sie die Kohleküche und die Familiendekoration mit einer Blechtheke und Talavera-Fliesen. Seine Spezialität ist die traditionelle Küche. Das Unternehmen wird seit den 1940er Jahren von der Familie Vacas geführt, außer während der Zeit, in der es von der Familie De Francisco-Gómez geführt wurde. Ab den 1970er Jahren übernahmen drei Enkelkinder des Gründers den Betrieb, heute führen ihn nur noch zwei von ihnen weiter. Im Jahr 2006 wurden sie aufgrund der Sanierung des ursprünglichen Gebäudes an ihren derzeitigen Standort in der Calle del Águila Nr. 2 verlegt.