WEGEN KARNEVAL... GEHEN WIR AUF SARDINEN!
15.02.2023
Die Sendung „ El Cortejo de la Sardina: Wir greifen nach Sardinen!“ ( HIER herunterladen ) feiert seine vierte Ausgabe im Karneval 2023 mit einer Tour durch mehr als hundert Orte in der Stadt, an denen Sie Originalversionen der "Karnevalssardine" probieren können.
Pünktlich zu Ihrem Termin, am Donnerstag, 16. Februar, 40 Tage vor dem Gründonnerstag, beginnt die Faschingswoche 2023, die am Mittwoch, 22. Februar, Aschermittwoch, endet.
Ein weiteres Jahr wird die Stadt Paraden, Workshops, kulturelle Aktivitäten genießen... und die Große Karnevalsparade, die nach zweijähriger Abwesenheit wieder durch die Straßen ziehen wird, und zwar in Madrid Río und Matadero Madrid, die zum Epizentrum werden der Karnevalsfeiern.
Und da es keine Party gibt, die nicht um einen Tisch herum gefeiert wird, mit einem typischen Gericht oder Dessert, kehrt mit dem Karneval die vierte Ausgabe der Route "El Cortejo de la Sardina" zurück, eine Initiative, bei der mehr als hundert Einrichtungen (Marktstände , Konditoreien, Restaurants, Hotels...) bieten ihre besonderen und originellen Interpretationen der Sardine an, dem unbestrittenen Protagonisten einer der traditionsreichsten Feierlichkeiten dieser Feierlichkeiten, der Beerdigung der Sardine.
Zu dieser Initiative, die von der Generaldirektion für Handel und Gastgewerbe des Madrider Rathauses (Bereich Wirtschaft, Innovation und Beschäftigung) in Zusammenarbeit mit den Madrider Märkten und den Verbänden ACYRE (Verband der Köche und Konditoren von Madrid) gefördert wird , ASEMPAS (Association of Artisan Pastry Shops of Madrid) und Las Letras Street, die Köche und Händler von fast hundert Konditoreien, Marktständen, Cafeterias und Restaurants haben sich angeschlossen und präsentieren ihre originellen süßen und herzhaften Vorschläge, die einfache Sardinen in die verwandeln Protagonisten von saftigen Süßigkeiten, typischen Gerichten und Tapas.
Die Sardine war eine Inspirationsquelle für Köche, Köche, Konditoren und Konditoren, die die erlesensten Desserts, Kekse und Pralinen hergestellt und mehrere und originelle salzige Versionen von geräucherten, panierten, gebratenen, eingelegten Sardinen in Ceviche oder mariniert zubereitet haben , in Empanada, in Paella, Pizza oder Arepas, begleitet von Käse, Guacamole, Ratatouille oder Backen.
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- Vollständige Waagenliste von „EL CORTEJO DE LA SARDINE 2023“
1. MITTE | ||
Quiroga-Essen | C/ Huertas, 19, 28014 Madrid | Quiroga-Sardine |
Amara-Gourmet | C/ Almaden, 14, 28014 Madrid | Geräucherte Sardine mit einem Hauch Sesam, geröstetem Pfeffer und Daykon-Rettichsprossen. |
Atocha 107 | C/ Atocha, 107, 28012 Madrid | Bravas-Sardinen in Olivenöl mit Kartoffelchips |
Alberto-Haus | Calle de las Huertas, 18, 28014 Madrid | Geräucherte Sardine mit Guacamole und Tomatenmarmelade |
Diego-Haus | C/ Leon, 8, 28014 Madrid | Sardine Casa Diego |
| Julias Haus | Zorrilla-Straße 11. 28014 Madrid | Sardinenspieß und gebackene Sardinen mit Zitruspüree |
| Haus aussehen | Carrera de San Jerónimo 30. 28014 Madrid | Schokoladen-Sardinen |
Hausfrau | Plaza de Matute, 13, 28014 Madrid | Sardinenhaus Varona |
Deutsche Brauerei | Plaza de Santa Ana, 6 28014 Madrid | Geräucherter Sardinen-Toast mit einem Bett aus natürlichen Erdbeeren und Modena-Reduktion |
| Der Sozialclub | Calle Moratin 42 28014 Madrid | Sardine Crostini, frische Tomaten, Zwiebeln und Basilikum |
Seiltänzer | C/ Huertas, 68, 28014 Madrid | Geräucherte Sardinen auf gerösteten Paprikaschoten, eingelegten roten Zwiebeln und Seehasenrogen. |
Der Giro im Tandem | C/ Santa Maria, 39, 28014 Madrid | Sizilianische Sardine |
Die Abaceria de Príncipe | C/Principe, 18, 28014 Madrid | Sardine des Prinzen |
Die süße Bar | C/ del Meson de Paredes, 22, 28012 Madrid | Süße Sardine "La Antonia" |
die gute Wache | C/ Lope de Vega, 14, 28014 Madrid | Tomate French Toast, iberischer Schinken und Sardine. |
der Baumarkt | C/ Atocha, 57, 28014 Madrid | Sardine La Ferreteria |
| Mathilde | Calle Almaden 15 28014 Madrid | Sardinen, Sardellen, schwarze Oliven und karamellisierter Zwiebeltoast |
Moga | C/ Leon, 26, 28014 Madrid | Sardinenkuchen |
Petistos | C/ Fucar, 11, 28014 Madrid | Galizische Sardinen in Dosen |
Königliche Manufaktur | C/ Cervantes, 9, 28014 Madrid | Schokoladensardinen und eine erlesene Auswahl an Konserven. |
su | C/ Moratin, 22, 28014 Madrid | Marinierte Sardinen, Manchego-Ratatouille, gegrilltes Eigelb und Kartoffeln. |
La Elisa Taverne | C/ Santa Maria, 42, 28014 Madrid | Geräucherter Sardinen-Toast, Tomaten, getrocknete schwarze Oliven, Piparras und Schnittlauch |
Vendetta-Cups | C/ Santa Maria, 42, 28014 Madrid | Venditta Sardine |
| sah cool aus | Calle Huertas 12 28014 Madrid | Sardinen mariniert in getrockneten Tomaten, Tomatenpüree und Oregano |
Wiener Seelsorger | C/ Genova, 4, 28004 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Bordadores, 9, 28013 Madrid | Schokoladen-Sardine |
ANTON MARTIN MARKT | Santa Isabel, 5, 28012 Madrid | |
Lucias Tarantin | geschälte Sardine | |
Lackmus-Kaffees | Toast aus Sauerteigbrot, Heidelbeermarmelade und geräucherten Sardinen, Orange. | |
Cutzamala Mex-Essen | cutzardina | |
Matrose | Gegrillte Süßkartoffel mit venezianischer Sardine. | |
das Cunzato | Sardine beccafio | |
Antón Martín Käserei | Die Käserei und ihre Sardine | |
Wie es ist | Diese Sardine wie sie ist | |
Dosen- | Sardine kann | |
GERSTE MARKT | Plaza de la Cebada 28005 Madrid | |
| Planet Asturien | Toast mit Sardinenpastete und Himbeermarmelade | |
| heiliger Geschmack | Marinierte Sardine auf einem Mantel aus Hackfleisch und knusprigen Zwiebeln. Mit nativem Olivenöl extra. | |
| Grün Ich will, dass du grün bist | Salzig (Tapas, Vorspeise) | |
| Sotik | Geräucherte Sardine, Tomate und Mango | |
| MH Verschiedenes | Sardinenchips mit Oliven | |
| Bar Toni | eingelegte Sardinen | |
| Jury-Kaffee | Sardinen-Toast in Öl, mit Kirschtomaten und Streichkäse | |
2. ARGANZUELA | ||
Wiener Seelsorger | Pº del Molino 6 28045 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Eros 7, Local 7, (Ariel 7) 28045 | Schokoladen-Sardine |
Madrid | ||
MARKT SANTA MARIA DE LA CABEZA | Paseo Santa Maria de la Cabeza, 41, 28045, Madrid | |
Plantagen | 17. FEBRUAR _Kostenlose Verkostung von veganer Sardine, Dulce de Sardinita und hausgemachter Sardine Empanada | |
in Portionen | ||
Kochen Ero | ||
3. RÜCKTRITT | ||
Masseda-Catering | C/ Cruz del Sur, 3. Einkaufsgalerie La Estrella Puesto, 19, 28007 Madrid | Torrija mit Sardinen mit eingelegter Mayonnaise |
Taverne & Medien | C/ Lope de Rueda, 30, 28009 Madrid | Geräuchertes Sardinen-Millefeuille mit Tomatenschwamm und Salmorejo |
Wiener Seelsorger | C/ Ruiz de Alarcon, 9, 28014 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Ibiza, 72, 28009, Madrid | Schokoladen-Sardine |
IBIZA-MARKT | C/ Ibiza, 8, 28009 Madrid | |
Rohriegel | Geräucherter Sardinen-Toast mit Tetilla-Käse und Tomatenmarmelade | |
Das Feinschmecker-Fenster | Süßkartoffelsalat mit geräucherten Sardinen und grünem Mojo.Süßkartoffelsalat mit geräucherten Sardinen und grünem Mojo. | |
4. SALAMANCA | ||
Luzon-Gebäck | C/ Conde de Peñalver, 42, 28006 Madrid | Sardinenfrühling 1940 |
Wiener Seelsorger | C/ Alcalá, 127, 28009 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Goya, 37, 28001 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | Pº de La Castellana, 34, (Einkaufszentrum ABC Serrano) 28006 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/Maria de Molina 1 28006 Madrid | Schokoladen-Sardine |
DIEGO DE LEÓN MARKT | Calle Diego de Leon 26, 28006, Madrid | |
Bäckerei von Yoly | Verschiedene Kekse in Form von Karnevalssardinen | |
Gomez-Gebäck | Sardinen für Fasching Sablé-Nudeln gefüllt mit Pralinen und dekoriert mit Schokolade | |
GUINDALERA-MARKT | C/ Eraso, 14, 28028 Madrid | |
Stab miniZULU | Sardinen-Ehe | |
FRIEDENSMARKT | Ayala, 28, 28001 Madrid | |
Maninha Sardinha | Portugiesische Sardinenkonserve | |
5. CHAMARTIN | ||
Makkila Prinz von Vergara | C/Principe de Vergara, 204, 28002 Madrid | Geräucherte Sardine mit Käse, Pickles und weißer Wermut-Emulsion |
Wiener Seelsorger | Pº de la Castellana, 218, 28046, Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | Calle Cardenal Marcelo Spinola, 4, 28016 Madrid | Schokoladen-Sardine |
CHAMARTIN-MARKT | Bolivien, 9, 28016 Madrid | |
Küche 44 | Sardinen-Empanadas. | |
Die Werkstatt von Ernesto Prieto | Eingelegte, eingelegte und geräucherte Sardinen. | |
Gebäck der Brüder Uria | Schokoladen-Sardinen. | |
Peña Madrid Delikatessen | Sardinen in Olivenöl. | |
6. TETOUAN | ||
Wiener Seelsorger | C/ Orense, 35, 28020 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Poeta Joan Maragall, 55, 28020 Madrid | Schokoladen-Sardine |
7. KAMMERI | ||
Wiener Seelsorger | C/ Genova, 25, 28004 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Fuencarral, 122, 28010, Madrid | Schokoladen-Sardine |
Dpipo-Restaurant | C/ Miguel Angel, 26, 28010, Madrid | Sardinenpizza mit Artischocken und Rucola |
Kegel 26 | C/ Miguel Ángel,26, 28010 Madrid | Sardine mit Guacamole und Tomatentatar |
El Chato-Taverne | C/ Andrés Melado, 88, 28015 Madrid | Eingelegter Sardinenspieß mit Wakame und schwarzen Oliven |
MARKT GUZMÁN EL BUENO | C/ Andrés Melado, 43, 28015 Madrid | |
larrocería | Sardinen-Tappa | |
Fischhändler Hnos González | Mittwoch, 15. Februar. Verkostung von Sardinen | |
VALLEHERMOSO-MARKT | c/Vallehermoso, 36 28015 Madrid |
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migacana | Geräucherte Sardinenlende | |
La Scatola di Panino | Focaccia con sardine e amici (Focaccia mit Sardinen und Freunden) | |
8. FUENCARRAL DAS BRAUN | ||
Sertina | CC La Vaguada (Avenida Monforte de Lemos, 37) 28029 Madrid | Sardinen Spieß |
9. MONCLOA ARAVACA | ||
Wiener Seelsorger | C/ Martin de los Heros 33, 28008, Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | Calle Marqués de Urquijo 17, 28008, Madrid | Schokoladen-Sardine |
10. Latein | ||
Mindanao-Gebäck | C/ Castuera,17, 28047 Madrid | Luceros Sardine. Zitronenplätzchen mit knuspriger Schokolade und Karnevalsdekoration |
MARKT TIRSO DE MOLINA | C/ Doña Urraca, 15, 28011 Madrid | |
Bar Paula | Sardine Nikiri. | |
Cuxta | Cuxta-Sardine. | |
der Malame | Malamé-Sardellen-Sardine | |
Der Marktkeller | Sardine mit Knoblauch | |
die Chalaka | Sardine acevichada auf causa | |
Die Vertriebenen | Geräucherte Sardine und Sahnetoast | |
der Kaufmann | Mercantina Sardinentimbale | |
Meeresfrüchte-Lazaro | Geräucherter Sardinen-Toast mit Crudis | |
paellamar | Gedämpfte Meeresfrüchte auf einem Bett aus Paella del señoret | |
Pandom | Sardinen-Cola | |
11. Karabanchel | ||
MARKT VON SAN ISIDRO | C/ San Patricio, 1, 28019 Madrid | |
Marktkaffee | gegrillte Sardine | |
HÜBSCHE TÜR MARKT | C/Matilde Jernández, 100 28025 Madrid | |
Business School Stadtverwaltung Madrid/ASEMPAS | Kinderwerkstatt von Schokoladensardinen | |
Erst am Donnerstag, 16. Februar | ||
12. BENUTZER | ||
Gebäck Cercadillo | Calle de la Cal, 15, 28041 Madrid | Schokoladen-Sardine |
MARKT VON JESÚS DEL GRAN PODER | C/Jesus del Gran Poder, 42, 28026 Madrid | |
Bar "El Recreo II" | Gegrillte Karnevalssardinen | |
Schäferhundschinken | Sardinenkuchen | |
Süss. Bäckerei Croissanteria | Empanada mit geräucherter Sardine | |
13. VALLECAS-BRÜCKE | ||
Mohamad Kasmi Dahab | San Diego Avenue, 37, 28053 | Schokoladen-Sardine |
14. LINEARE STADT | ||
Chantilly | C/ Virgen del Coro, 15, 28027 Madrid | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | Calle Condesa de Venadito, 14, 28027 Madrid | Schokoladen-Sardine |
VERKAUFSMARKT | C/ Virgen de la Alegría, 10, 28027 Madrid | |
Sertina | Sardinen Spieß | |
15. GEMÜSE | ||
Reis Balearen Valdebebas | Avenida Juan Antonio Samaranch, 57, 28055 Madrid | Geräucherte Sardine mit Salmorejo |
Muemia reisende Taverne | Avenida Los Andes, 8, 28042 Madrid | Geräucherte Koka-Sardine mit Ratatouille und iberischer Wamme |
Taramara | Avenida de los Arces, 11, 28042 Madrid | Ceviche Nikkei aus Sardine, Oktopus und Wolfsbarsch |
Wiener Seelsorger | C/ Silvano, 77 Local A-12 (CC Palacio de Hielo) 28043 Madrid | Schokoladen-Sardine |
16. FAST IN MADRID | ||
Aldovea Catering & Veranstaltungen | Colmenar Road, 30, 28760 Tres Cantos | Sardinenlende mit Zitronenmarinade und gelbem Chili |
Box Art Alpino Hotel-Cedro Restaurant | Avda de Madrid, 58, Bis 28491 Navacerrada | Eingelegte Sardinen mit Steak Tartar |
Hotel Box Art- Koma Restaurant | Paseo de Rosales, 48, 28450 Collado Mediano | Sardinen-Ceviche nach Madrider Art |
Das Haus des Stadtschreiers | Plaza Mayor, 4, 28370 Chinchon | Kaffee für Trauernde |
Bamba-Restaurant | Avda. de Navacerrada, 1, 28224, Pozuelo De Alarcón | Corujas-Salat mit geräucherten Sardinen und rosa Tomaten |
Caiko-Restaurant | Paseo de los Curas, 3 28803 Alcalá De Henares | Brioche-Toast mit geräucherten Sardinen, Papaya-Creme und Gorgonzola-Krümeln |
Wiener Seelsorger | Avda.Europa 5, 28224, Pozuelo de Alarcón | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Parque Bujaruelo, 12, 28924 Alcorcón | Schokoladen-Sardine |
Wiener Seelsorger | C/ Bürgermeister, 18, 28921 Alcorcon | Schokoladen-Sardine |
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