DIE IV. ROUTE VON LA CASQUERÍA FÜHRT MIT MEHR ALS 25 RESTAURANTS UND BESONDEREN AKTIVITÄTEN NACH MADRID ZURÜCK
08.11.2024
Vom 8. bis 30. November wird die Autonome Gemeinschaft Madrid Schauplatz der vierten Ausgabe der Ruta de la Casquería sein, einer Initiative, die von Alberto De Prado Ilzarbe, dem Direktor von Qué Rico España, ins Leben gerufen und organisiert wurde. Ziel dieser Veranstaltung ist es, traditionelle Innereienrezepte, die seit Generationen Teil der Madrider Küche sind, zu retten und in den Vordergrund zu rücken. An dieser Ausgabe werden 25 Restaurants teilnehmen, darunter drei ecuadorianische, die dieser Tradition eine internationale Vision verleihen werden.
Dieses gastronomische Fest wird von Casquerías Óscar unterstützt, einem Familienunternehmen mit 90 Jahren Erfahrung im Vertrieb von Innereienprodukten. Sein derzeitiger Besitzer, Óscar Méndez, betont, dass die Route „den Beruf würdigt und dazu beiträgt, traditionelle Rezepte zu bewahren“ und das gastronomische Erbe der Familie und des Produkts am Leben zu erhalten.
Zusätzlich zum Angebot von Innereien in den Restaurants umfasst die Route besondere Aktivitäten wie Koch- Showcookings , durchgeführt von Küchenchef Ramón Martín von der Lumbre -Schule und Blogger David Luengo von Cocinando en Guadarrama . Bei diesen Ausstellungen werden Produkte von Sponsoren wie Fabicarne und DAPSA verwendet.
Dank der Teilnahme von drei ecuadorianischen Betrieben, die für Lateinamerika typische Innereienaromen anbieten, wird die Route auch eine internationale Note erhalten. Darüber hinaus werden Verlosungen in sozialen Netzwerken und über die offizielle Veranstaltungswebsite organisiert. Die Teilnehmer können gastronomische Erlebnisse gewinnen, beispielsweise eine Mahlzeit im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant La Tasquería von Chefkoch Javier Estévez sowie in anderen Restaurants entlang der Route. Außerdem werden jede Menge DO Vinos de Madrid Wein und Besuche bei lokalen Weingütern verlost.
Wir hinterlassen Ihnen hier die Route der 25 teilnehmenden Restaurants .
Weitere Informationen und die Möglichkeit, an den Verlosungen teilzunehmen , finden Sie auf der Website .