SINCE 1894 27日这一代人的聚会之一在马德里市中心的马约尔广场，这家百年老店的前身是Casa Rojo，以其创始人Urbano Rojo的名字命名，第四代传人就是从这里诞生的。它的家人。它最初是一家供应小吃和开胃菜的地方，后来发展成为现在的餐厅，卡斯蒂利亚美食与现代美食混合在一起。 '27 一代在此处举行聚会。这些事件的照片证据保留在向路易斯·塞尔努达致敬的作品中，在内战前夕，为庆祝他的作品《现实与欲望》出版，举办了一场宴会。 。正是在这个地方，蒂尔诺·加尔万 (Tierno Galván) 就餐，佩雷斯·雷韦尔特 (Pérez Reverte) 笔下描绘了著名的阿拉特里斯特上尉 (Captain Alatristre) 的形象。里面的三个房间辅以两个酒吧和两个露台，您可以从其中思考马德里的历史。

该酒店拥有经马德里旅馆验证的可持续发展政策