140 号公路 马德里
2022-06-10
马德里热情好客协会组织一条穿越首都各区的美食路线，庆祝成立 140 周年
- 超过 100 家历史悠久的和现在的餐厅将参加 6 月 14 日至 7 月 17 日在马德里 La Ruta 140（点击此处）举办的穿越首都所有地区的美食之旅，以庆祝协会成立 140 周年
- 参与活动的餐厅将提供他们开始旅程的标志性食谱，以及当前菜单上的明星菜品：例如，El Anciano Rey de los Vinos 的公牛礼物或 Manolo 1934 的“manolinis”（原味馄饨）
- HOSTELERÍA MADRID 致力于开展一系列密集的活动来纪念其成立，该活动将在今年余下的时间里持续进行，其中包括为该领域最杰出的专业人士举办两次展览和颁发奖项。
马德里，2022 年 6 月。- HOSTELERÍA MADRID 是该地区酒店业企业家的参考协会，通过 La Ruta 140 马德里庆祝其成立 140 周年，这是一场美食之旅，云集了该市 21 个区的餐厅，他们希望马德里居民和参观者可以了解整个马德里的有趣美食建议，超越传统美食或时下流行的美食。一百多家参与活动的餐厅将于 6 月 14 日至 7 月 17 日期间提供他们开始旅程时所选择的菜肴，以及目前在其顾客中最成功的菜肴。 HOSTELERÍA MADRID 解释说，通过这种方式，企业将能够告诉公众他们的历史，让他们了解他们的起源和演变。
马德里美食之旅
尽管该路线延长了一个多月，但该举措每周都会在一组地区启动。因此，从 6 月 14 日至 19 日，该路线将在 Centro、Arganzuela、Carabanchel 和 Chamartín 举行； 6 月 20 日至 26 日，在萨拉曼卡、钱贝里、奥塔莱萨和拉蒂纳； 6 月 27 日至 7 月 3 日期间，将轮到雷蒂罗 (Retiro)、直系城 (Ciudad Lineal)、富恩卡拉尔 (Fuencarral)、蒙克洛亚-阿拉瓦卡 (Moncloa-Aravaca) 和圣布拉斯-卡尼耶哈斯 (San Blas-Canillejas)。 Puente Vallecas、Villa de Vallecas、Tetuán 和 Usera 的行程将在 7 月 4 日至 10 日期间进行，而 7 月 11 日至 17 日将轮流前往 Moratalaz、Barajas、Vicálvaro 和 Villaverde。
美味佳肴和美食文化网站
首都一些历史悠久的知名场馆都参加了La Ruta 140 马德里赛。马德里布拉瓦斯神庙Docamar （位于Ciudad Lineal区）参加美食之旅，以两道菜肴宣传菜单，其中除了大家熟知的土豆之外，还有很多东西：蘑菇番茄干烩饭芝麻菜是最初的提议，而一些黑色工匠馄饨，里面塞满了波托贝罗和裙带菜，配上自制的酱汁和螺旋藻粉，向未来致敬。老酒王 (Old King of Wines) 是市中心的一家小酒馆，于 1909 年开业，将为所有路过其美丽酒吧的人提供公牛礼物，这是小酒馆供应的传统菜肴，但采用了新的配方：牛尾裹在 Filo 面食中配酱汁和辣椒。就其本身而言， Manolo 1934是最好的传统美食的必备品，声称其马德里风格的牛肚，并作为建议提供马诺里尼（manolinis），即充满炖菜的奇特自制馄饨，而Casa Pedro则提供腌制沙丁鱼。许多更现代化的餐厅也参与其中，例如La Berenjena ，他们将茄子片配萨尔莫霍酒带到了此次活动中； Níquel提供以金枪鱼、piparra、凤尾鱼和橄榄为主料的镀镍 gilda，而La Caníbal则提供以泡菜为底料的伊比利亚 torreznos。
马德里 140 号公路还希望成为传播首都美食历史的空间。为此， HOSTELERÍA MADRID 准备了一个网站，解释每个地区的烹饪发展，您可以在其中查阅参与者名单和餐厅地图。
马德里酒店总裁何塞·安东尼奥·阿帕里西奥 (José Antonio Aparicio) 表示：“这个周年纪念日的真正主角是我们的酒店经营者，我们希望他们能够以最了解的方式讲述自己的故事：提供最好的菜肴，让人们知道他们是如何开始的，了解他们厨房的演变并了解他们如何面对未来。我们的愿望是整个城市都参与其中，并鼓励马德里居民和游客了解时尚或传统赛道之外的其他地区和地区。这座城市的历史也可以通过其酒店业来讲述。巴列卡斯 (Vallecas) 或得土安 (Tetuán) 的美食大熔炉，萨拉曼卡 (Salamanca) 的精致，圣布拉斯-卡尼耶哈斯 (San Blas-Canillejas) 美妙的安达卢西亚美食场所……酒吧和餐厅是这座城市美好未来的见证者和成果，它始终相伴而行。掌握着他们的美食。因为马德里在这里也是复数。
140 号公路 马德里
6月14日至7月17日