Route 140 Madrid
10.06.2022
Hospitality Madrid organisiert zur Feier seines 140-jährigen Jubiläums eine gastronomische Route durch die Viertel der Hauptstadt
- Mehr als hundert Orte, sowohl historische als auch aktuelle, werden vom 14. Juni bis 17. Juli an La Ruta 140 Madrid (finden Sie es HIER ) teilnehmen, einer gastronomischen Route durch alle Bezirke der Hauptstadt, um den 140. Jahrestag des Vereins zu feiern
- Die teilnehmenden Betriebe bieten ein ikonisches Rezept, mit dem sie ihre Reise begannen, und das aktuelle Stargericht auf der Speisekarte: zum Beispiel die Bullengeschenke von El Anciano Rey de los Vinos oder die „Manolinis“ von Manolo 1934, Original-Ravioli
- Die HOSTELERÍA MADRID widmet sich einem intensiven Aktivitätenprogramm zum Gedenken an ihre Gründung, das den Rest des Jahres andauern wird und zwei Ausstellungen und Auszeichnungen für die herausragendsten Fachleute der Branche umfasst
Madrid, Juni 2022.- HOSTELERÍA MADRID, der Referenzverband für Hoteliers in der Region, feiert sein 140-jähriges Bestehen mit La Ruta 140 Madrid, einer kulinarischen Tour mit Einheimischen aus den 21 Bezirken der Stadt, mit der sie Einwohner und Besucher Madrids kennenlernen möchten über die interessanten gastronomischen Angebote, die es in ganz Madrid gibt, jenseits des traditionellen Rundgangs oder desjenigen, der je nach Moment in Mode kommt. Die mehr als hundert teilnehmenden Betriebe bieten vom 14. Juni bis 17. Juli das Gericht an, mit dem sie ihre Reise begonnen haben und das derzeit bei ihrer Kundschaft am erfolgreichsten ist. Auf diese Weise, erklären sie von HOSTELERÍA MADRID, können Unternehmen der Öffentlichkeit ihre Geschichte erzählen, sie auf ihre Ursprünge und auch auf ihre Entwicklung aufmerksam machen.
EINE ROUTE , UM MADRID ZU ESSEN
Obwohl sich die Route über mehr als einen Monat erstreckt, wird die Initiative jede Woche in einer Reihe von Bezirken aktiviert. So findet die Route vom 14. bis 19. Juni in Centro, Arganzuela, Carabanchel und Chamartín statt; vom 20. bis 26. Juni in Salamanca, Chamberí, Hortaleza und Latina; vom 27. Juni bis 3. Juli sind Retiro, Ciudad Lineal, Fuencarral, Moncloa-Aravaca und San Blas-Canillejas an der Reihe. Puente Vallecas, Villa de Vallecas, Tetuán und Usera haben vom 4. bis 10. Juli die aktive Route, während vom 11. bis 17. Juli Moratalaz, Barajas, Vicálvaro und Villaverde an der Reihe sind.
KÖSTLICHE GERICHTE UND EINE GASTROKULTURELLE WEBSITE
An La Ruta 140 Madrid nehmen einige bekannte Veranstaltungsorte der Hauptstadt mit einer langen Geschichte teil. Docamar , der Tempel der Bravas in Madrid (im Stadtteil Ciudad Lineal gelegen), nimmt an der Gastrotour mit zwei Gerichten teil, um seine Speisekarte bekannt zu machen, in der es neben den bekannten Kartoffeln noch viel mehr gibt: ein Pilzrisotto mit Tomate trocken und Rucola ist der ursprüngliche Vorschlag, und einige handwerkliche schwarze Ravioli gefüllt mit Portobello und Wakame mit ihrer hausgemachten Sauce und Spirulina-Pulver zwinkern in die Zukunft. El Anciano Rey de los Vinos , eine 1909 eingeweihte Taverne in der Innenstadt, bietet allen, die durch ihre schöne Bar gehen, kleine Geschenke von Torito, einem traditionellen Gericht, das in der Taverne serviert wurde, aber mit einem erneuerten Rezept: Ochsenschwanz in Filo gewickelt Gebäck mit Sauce und Piquillo-Pfeffer. Manolo 1934 seinerseits, ein Muss für die beste traditionelle Küche, rechtfertigt seine Kutteln im Madrider Stil und serviert als Vorschlag die Manolinis, einige kuriose hausgemachte Ravioli mit Eintopffüllung, während Casa Pedro mit seinen eingelegten Sardinen teilnimmt. Viele modernere Orte nehmen ebenfalls teil, wie La Berenjena , das seine Auberginenchips mit Salmorejo zum Termin bringt; Níquel , das seine vernickelte Gilda auf der Basis von Thunfisch, Piparra, Sardellen und Oliven serviert, oder La Caníbal , das seine iberischen Torreznos auf Kimchi-Basis rühmen wird.
Route 140 Madrid möchte auch ein Ort für die Verbreitung der gastronomischen Geschichte der Hauptstadt sein. Aus diesem Grund hat HOSTELERÍA MADRID eine Website vorbereitet , auf der die kulinarische Entwicklung jedes Viertels erklärt wird und auf der die Teilnehmerliste und eine Karte mit den Veranstaltungsorten eingesehen werden können.
Für José Antonio Aparicio, Präsident von HOSTELERÍA MADRID, „sind die wahren Protagonisten dieses Jubiläums unsere Hoteliers, und wir möchten, dass sie diejenigen sind, die ihre Geschichte nach bestem Wissen und Gewissen erzählen: indem sie ihre besten Gerichte anbieten, damit die Menschen wissen, wie sie begannen , verstehen Sie die Entwicklung ihrer Küche und finden Sie heraus, wie sie der Zukunft begegnen. Unser Wunsch ist es, dass sich die ganze Stadt beteiligt und die Einwohner und Touristen Madrids ermutigt werden, andere Viertel und Gegenden jenseits der modischen oder traditionellen Rundwege zu entdecken . Die Geschichte der Stadt lässt sich auch durch ihre Gastronomiebetriebe erzählen. Der Schmelztiegel der Gastronomie von Vallecas oder Tetuán, die Raffinesse von Salamanca, die wunderbaren Orte der andalusischen Küche von San Blas-Canillejas ... die Bars und Restaurants sind Zeugen und Ergebnisse dieser wunderbaren Entwicklung der Stadt, die immer Hand in Hand geht in der Hand seiner Gastronomie. Denn Madrid ist auch in diesem Plural ».
ROUTE 140 MADRID
Vom 14. Juni bis 17. Juli