马德里凭借2026年狂欢节沙丁鱼大赛的成功举办，提升了其美食水平。

2026-02-16

今年的马德里狂欢节举办了“2026 年狂欢节沙丁鱼大赛” ，为当地美食界注入了强劲动力，这项活动突显了首都的烹饪创意和节日传统。

本次比赛由马德里市政府与马德里厨师和糕点师协会 (ACYRE)联合举办，在古斯曼·埃尔·布埃诺市政市场举行，并在此举行了颁奖典礼，表彰了甜味和咸味沙丁鱼菜肴的最佳作品。

经济、创新和金融代表恩格拉西亚·伊达尔戈强调，此次竞赛“展现了这座城市的创意和美食底蕴，并将传统与精彩的新提案融合在一起”，并强调了市政市场作为共存、文化和经济复兴空间的重要价值。

获奖者和创新口味

由马德里及周边地区知名餐厅的厨师、主厨、糕点师和老板组成的评审团评选出了主要奖项：

• 狂欢节最佳甜沙丁鱼： Angélica Locantore ，来自Cacao en Broma餐厅。

• 嘉年华最佳咸沙丁鱼：来自Taberna y Media 的Jacqueline J. Molina 。

这些获奖方案以将传统风味与现代技术相结合而脱颖而出，邀请我们重新发现马德里狂欢节最具代表性的象征之一。

超过100家餐饮场所参与

屡获殊荣的沙丁鱼创意料理以及许多其他节日特色沙丁鱼都可以在一百多家餐厅、手工面包店和市政市场品尝到，这些餐厅、面包店和市场都遵循第六届狂欢节沙丁鱼路线，这是一次美食体验，鼓励居民和游客探索城市中不同的街区和场所。

该项目是《2025-2027 年加强商业和酒店业活动战略》的一部分，该战略包括投资3940 万欧元，用于现代化和振兴马德里的市政市场，以加强其作为当地经济驱动力的作用。

狂欢节与传统

比赛和美食路线是2026 年马德里狂欢节丰富多彩的活动的一部分，该狂欢节将于2 月 14 日至 18 日举行，并将以传统的“沙丁鱼葬礼”节达到高潮，这是一个象征性的仪式，以幽默和最重要的——大量的市民参与——标志着狂欢节的结束。